Våra ostar

Ost som görs i liten skala blir mycket god. Den ena ystningen kanske inte blir exakt likadan som den andra. Men gott brukar det som sagt alltid bli.

Och osten blir vitare på vintern när korna äter hö, och gulare på sommaren när de äter gräs.

Görs den sen också på mjölken från fjällkor, och handrörs den varsamt, ja då blir den faktiskt jättegod.